Ma recette allégée de la brioche
La Brioche est un classique de la cuisine française. Elle est cependant assez difficile à réaliser à cause de la grande quantité de beurre qui rend la pâte difficile à travailler.
J'ai une préférence pour la brioche au lait, recette sans beurre, plus facile et rapide à obtenir, dont le résultat est plus léger, plus fin et moins calorique.
Voici ma recette pour les gens souffrant d'intolérance au fructose.
Ma recette du flan coco (sans pâte) pour les estomacs fragiles
À partir de la recette du flan – classique – sans FODMAP, il est possible de réaliser une version coco, compatible avec les allergies au lactose.
Ma recette du financier pour les intestins délicats
Le financier est une pâtisserie française aussi célèbre que facile à faire et à décliner dans une version sans FODMAP – idéal pour les personnes allergiques – et naturellement sans lactose.
À partir de la recette originale, voici ma version étendue qui inclut plusieurs saveurs – amande, coco, etc. – en fonction des goûts.